Nuestra Carta

Croquetas de Chicharrón de Cádiz

Cremosas, con auténtico chicharrón gaditano. Para compartir.

Flor de Alcauciles

Salsa de toro al PX y taquitos de jamón ibérico.

Revuelto Marinero

Con gulas y langostinos. Para compartir.

Revuelto de Setas

Setas de temporada y huevo campero. Para compartir.

Surtido de Croquetas

De puchero y de gambas al ajillo. Para compartir.

Taleguillas Crujientes de Queso

Rulo de queso, miel de la Sierra y cebolla caramelizada. Tapa 6€ / Plato 12€.

Anchoa Mariposa

Anchoa premium del Cantábrico sobre pan.

Gilda de Atún

Con salmorejo, aceituna y piparra.

Sardina Ahumada

Con crema de queso payoyo y zurrapa de lomo.

Tomate Aliñado con Atún de Barbate

De la huerta con atún de almadraba ahumado. Para compartir.

Caña de Lomo Lazo

Ibérico de bellota, curado en bodega. Para compartir.

Plato de Jamón Lazo

Ibérico de bellota Lazo, cortado a cuchillo. Para compartir.

Salchichón Ibérico

Pieza ibérica, curación lenta.

Tabla de Chacinas

Selección de embutidos ibéricos curados. Para compartir.

Tabla de Quesos Gaditanos

Tres quesos artesanos con mermelada de mandarina y miel. Para compartir.

Tapa de Queso de Oveja Merina

Curado con su aceite.

Hueva de Caballa

Delicia salada, intensa.

Mejillones en Escabeche

Receta tradicional.

Melva Canutera

Melva del Sur, lomo entero en aceite.

Ventresca de Atún Rojo

La parte más jugosa, en aceite de oliva.

Atún Encebollao

Receta gaditana tradicional, en su jugo.

Atún al Pedro Ximénez

Confitado con PX.

Atún en Manteca Blanca

Especialidad andaluza, untar y disfrutar.

Morrillo de Atún

La pieza más cotizada del atún rojo. Untuosa.

Ensaladilla de Melva

Con mahonesa al piquillo. Tapa 5€ / Plato 8€.

Papas Aliñás con Melva

Receta de bar de toda la vida.

Rollito Cremoso de Palometa

Con tomate triturado, queso cremoso y guacamole.

Salmorejo Cordobés

Con huevo cocido y jamón ibérico.

Canelón de Puchero

Relleno del cocido de la casa, bechamel suave y garbanzos fritos. Tapa 6€ / Plato 17€.

Tomate Frito de los Palacios

Con papas fritas panaderas. Añádele huevo frito a tu gusto. Tapa 5€ / Plato 13,50€.

Ensaladilla de Atún Rojo

Con mayonesa kimchi.

Taco de Atún Barbateño

A la plancha con su jugo.

Tartar de Atún Rojo

Con ajo blanco de almendras y AOVE.

Tosta de Atún Rojo

Con mahotrufa y mostaza antigua.

Burger de Retinto Gaditano

200g de retinto con mahotrufa, pan brioche.

Carrillada Ibérica

A baja temperatura sobre puré de patata trufado.

Chuleta de Vaca Retinta Gaditana

Madurada 35 días. Pieza de 500g aprox. Precio: 9,50€/100g. Para compartir.

Lomo Bajo de Novillo Argentino

A la brasa. Pieza de 400g aprox. Precio: 10€/100g. Para compartir.

Presa Ibérica

Pieza noble del cerdo ibérico, 250g aprox.

Solomillo de Cerdo

A elegir: salsa whisky o al queso Payoyo.

Extra de Salsa

Mojo picón o alioli.

Papas Arrugás

Con salsa mojopicón.

Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón a la plancha.

Pimientos del Piquillo Confitados

Pimientos del piquillo confitados.

Bolas de Helado (2 unidades)

Sabores a elegir: vainilla, chocolate, fresa.

Crema de Galletas Casera

Con brownie y helado de vainilla.

Tarta de Queso Casera

Tarta cremosa de la casa, horneada al estilo tradicional.

Tocino de Cielo

Receta clásica andaluza.

Torrija Sevillana

Con helado de torta de Inés Rosales.